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介護食.NET：TOP ＞ 海老とブロッコリーのホワイトソースがけ
海老とブロッコリーのホワイトソースがけ
細かく刻んだ海老とブロッコリーが彩りいい一品。市販のホワイトソースを使えば、短時間で仕上げられる、クリーミーな味わいが優しい気持ちになるメニュー。ブロッコリーをほうれん草に、海老をホタテ貝柱にするなど具をアレンジしてお楽しみください。
- らくらく食パン 1枚
- ブロッコリー 3房
- ボイルむき海老 3尾
- ホワイトソース（市販） 70g
- 塩 少々
- ブロッコリーは塩を入れた湯で柔らかめに下茹でしておく。
- 小さい鍋にホワイトソース、１のブロッコリーと海老を細かく刻んだものを入れて軽く混ぜながら温める。
- 解凍したらくらく食パンをサイコロ状にカットし、２と共に器に盛る。
- ブロッコリーは茎の太い部分に竹串を刺した時、すっと通るくらいの柔らかさが目安です。
- 最近では小さいサイズのホワイトソースが販売されていますが、缶詰めなど容量が多い場合にはまとめて作って冷凍しておきましょう。
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